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De mémoire de... cuisiniers
de Richard Thames
Hachette, 1994, 47 p.
Histoire de la cuisine et de l'alimentation : chasse et cueillette, débuts de l'agriculture, l'Egypte ancienne, la Grèce antique, la Rome antique, les Vikings, les Mongols, Le Moyen-Orient, la Chine ancienne, le Japon ancien, le sel, les épices, le Moyen Age, la Renaissance, sucre et esclaves, Indes orientales, l'Afrique, l'Inde ancienne, cuisines, conservation, les dons de la mer, les détaillants, repas de fêtes, les denrées de base, la faim, les fast food.
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