De mémoire de... cuisiniers

• Auteur : Richard Thames
• • Editeur : Hachette 1994
  • Format : 47 p.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Histoire de la cuisine et de l'alimentation : chasse et cueillette, débuts de l'agriculture, l'Egypte ancienne, la Grèce antique, la Rome antique, les Vikings, les Mongols, Le Moyen-Orient, la Chine ancienne, le Japon ancien, le sel, les épices, le Moyen Age, la Renaissance, sucre et esclaves, Indes orientales, l'Afrique, l'Inde ancienne, cuisines, conservation, les dons de la mer, les détaillants, repas de fêtes, les denrées de base, la faim, les fast food.
    

• • Descripteurs : aliment / art culinaire / gastronomie / matériel de cuisine / plante aromatique / préparation des repas / produit culinaire / produit de la mer / recette culinaire / restauration rapide
  • Niveau : Collège