Et la civilité vint à table

Dans le périodique : L'Histoire, n°363 (04/2011)
• Auteur : Jérôme Thomas
• Pages : p.72-75
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Note générale : Bibliographie.
  • Résumé :

    Etude, publiée en 2011, sur les préceptes de bonne tenue à table apparus en Occident à partir du Moyen Age. Signification de la bonne tenue à table. Comment les aristocrates sont éduqués et sont diffusés les modèles de savoir-vivre à travers la littérature courtoise (citations de quelques écrits d'auteurs français). Exemples de prescriptions et de recommandations. Textes normatifs instituant l'art de dresser la table. Vaisselle et couverts en usage. Place et comportement des convives. Convenances et interdits (différenciation entre la campagne et la ville).

• • Descripteurs : étude historique / savoir-vivre