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Titre :
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Les Produits alimentaires : acheter et manger plus sûr
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Auteurs :
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Thierry Lacour, Auteur ;
André Vial, Auteur
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Type de document :
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texte imprimé
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Editeur :
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Minerva, 2000
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Format :
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158 p. : ill. en coul. ; 25 cm
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Note générale :
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index
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Descripteurs :
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aliment
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alimentation
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charcuterie
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cidre
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contrôle de qualité
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fruit
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huile végétale
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légume
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pain
/
produit laitier
/
qualité alimentaire
/
saumon
/
viande de boucherie
/
volaille
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Résumé :
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A l'heure des scandales alimentaires, le consommateur s'interroge plus que jamais. Les labels de qualité se multiplient mais quelle en est leur signification et leur garantie ? Modes de production, meilleures périodes d'achat, variétés et appellations sont des éléments auxquels le consommateur doit être attentif.
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Nature du document :
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documentaire
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Niveau :
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Collège/Lycée
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Discipline :
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SVT (Sciences de la vie et de la terre)
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