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Livre
L'alimentation
- Auteur : Claude Gauthier
- Editeur : PEMF Collection : Périscope 1995 48 p. : ill. ; 21 cm
Histoire de l'alimentation, de la nourriture et de la préparation des repas chez l'homme : à la préhistoire, en Grèce ancienne, dans la Rome ancienne, en Gaule, au Moyen Age, du XVIe au XXe siècle. Histoire du pain, du riz, du mais, des aliment[...]L'alimentation
- Auteur : Nadia Benlakhel
- Illustrateur : Thérèse Bonté
- Editeur : Milan Collection : Agir pour ma planète 2006 31 p
Notre nourriture : la production des aliments et leur conservation, notre alimentation actuelle, l'équilibre alimentaire, les traitements chimiques des récoltes, , les OGM, les emballages, , les étiquettes, les labels, les mesures à mettre en pl[...]Exclu du prêtL'alimentation de demain, le règne des OGM ?
- Auteur : Olivier Révélant
- Editeur : Milan Collection : Les Essentiels 2001 63 p. ; 18 cm
Le génie génétique - Le gène et l'agriculture - Le gène et l'alimentation - Les enjeux économiques - Règlementation et société.Article de périodique
L'alimentation, reflet des inégalités sociales
- Dans le périodique : Sciences humaines, n°297 (11/2017) p.15
- Auteur : Florine Galéron
Présentation d'une étude publiée en 2017 sur les consommations alimentaires des Français : l'influence du niveau de diplôme sur le choix des aliments, de leur mode de production, des lieux d'achat et sur le surpoids.Alimentation
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°72 (juin 2016) p. 26-33
Superaliments : mythe ou réalité ? Les vertus "médicales" de certains aliments sont analysées. Pourquoi le lait est blanc ? Et dix autres questions sur la nourriture. Que se passe-t-il quand nous mangeons trop ? La biologie de la faim.Aliments en poudre : on reste sur sa faim
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°877 (mars 2020) p.84-85
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur l'intérêt nutritionnel des aliments en poudre : les questions soulevées par ces repas liquides ; la répartition des différents apports ; des exemples ; une prudence nécessaire ; rappel sur le rôle de la mastication. Encadré : l'avis[...]Les aliments ultratransformés dans le viseur des nutritionnistes
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°871 (septembre 2019) p.74-76
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur les dangers des aliments ultratransformés (AUT) sur la santé : les résultats de différentes études ; des risques de maladies accrus ; la mise en cause de leurs qualités nutritionnelles ; l'exemple des effets du sirop de glucose-fruc[...]Aphrodisiaques : le menu érotique d'Aphrodite
- Dans le périodique : Sciences et avenir. Hors série, n°193 (04/2018) p.16-19
- Auteur : Laureen Bouyssou
Le point sur les aliments utilisés comme aphrodisiaques de l'Antiquité à nos jours : des exemples de produits naturels réputés accroître le désir et les performances sexuelles ; les écrits de différents médecins ou auteurs de l'Antiquité, du Moy[...]Site web
Archéologie du sel. Histoire du sel : Antiquité, société
Les aliments salés consommés sous l'Antiquité gallo-romaine. Exemples d'éléments salés de l'alimentation gallo-romaine, l'attrait pour les salaisons. Photographies autour de l'alimentation gauloise.Exclu du prêtLa beauté vient-elle en mangeant ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°890 (avril 2021) p.74-75
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur la "cosmetofood" ou les aliments à visée cosmétique : le concept et ses limites ; des exemples avec les antioxydants, le collagène et l'aloe vera ; l'intérêt d'une alimentation équilibrée. Encadré : l'avis d'un spécialiste sur les c[...]Bien nourrir son cerveau pour apprendre
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°896 (octobre 2021) p.41
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur les aliments permettant de favoriser les capacités d'apprentissage du cerveau : les apports des glucides et des protéines ; le rôle des lipides.C'est quoi le gaspillage alimentaire ?
- Editeur : 1jour 1actu 2016 1 vidéo : 1 min 42 s
Explication du gaspillage alimentaire : définition, les responsables, la quantité de nourriture gaspillée en France, les raisons de ce gaspillage, les invendus rendus impropres à la consommation par les supermarchés, la loi du 21 mai 2015 sur la[...]Exclu du prêtCes plantets toxiques devenues comestibles
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°138 (mai 2022) p. 42-43
- Auteur : Lise Gougis
Certains fruits et légumes renferment des toxines susceptibles de nous rendre malade voire de nous tuer si on les consomme en grande quantité ou lorsque ces végétaux ne sont pas préparés correctement."Chair de vache au lieu de boeuf"
- Dans le périodique : L'Histoire, n°391 (09/2013) p.30-31
- Auteur : Arlette Lebigre
Retour sur l’histoire des fraudes alimentaires en France : leur existence dès le 13e siècle, les mesures prises par les pouvoirs publics, la nature de ces fraudes et l’utilisation de produits chimiques toxiques.Le chocolat
- Dans le périodique : Arkéo, n°327 (avril 2024) p. 11
D'où vient le chocolat ? Depuis quand le cultive-t-on ? Quand est-il apparu en Europe ?
