Du poisson et du riz

Dans le périodique : L'Histoire, n°333 (07/2008)
• Auteur : Mieko Macé
• Pages : p.44-45
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Note générale : Bibliographie.
  • Résumé :

    Présentation historique, en 2008, de la gastronomie japonaise : développement de l'art culinaire à partir du 17e siècle au Japon, consommation alimentaire. Encadré : la cérémonie du thé.

• • Descripteurs : art culinaire / comportement alimentaire / Japon / période moderne et contemporaine