Les Fast-foods du Moyen Age

Dans le périodique : L'Histoire, n°237 (novembre 1999)
• Auteur : Patrick Rambourg
• Pages : p. 17-18 : ill.
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dès le XIIIè siècle existait la vente de mets chauds prêts à consommer dans les rues de Paris. Elle est l'ancêtre de nos actuels "fast-food". Réglementée par ordonnances, elle était rendue nécessaire par la présence "d'un pauvre menu peuple".
    

• • Descripteurs : Moyen Age / Paris / restauration rapide