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Synonyme(s)sécurité alimentaireVoir aussi |
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Livre
L'alimentation de demain, le règne des OGM ?
- Auteur : Olivier Révélant
- Editeur : Milan Collection : Les Essentiels 2001 63 p. ; 18 cm
Le génie génétique - Le gène et l'agriculture - Le gène et l'alimentation - Les enjeux économiques - Règlementation et société.Développements durables : Tous les enjeux en 12 leçons
- Auteur : Yvette Veyret
- Auteur : Jacqueline Jalta
- Préfacier, etc. : Michel Hagnerelle
- Editeur : Autrement 2010 234 p.
Les auteures de cet ouvrage analysent les grandes questions d'aujourd'hui comme la croissance de la population, les grandes catastrophes, la pauvreté grandissante, la crise de l'énergie, la pollution, etc. Elles démontrent la pertinence de la no[...]Article de périodique
Mais qu'est-ce qu'on mange ?
- Dans le périodique : Les dossiers de l'actualité/La Croix campus, n°204 (avril 2018) p. 12-15
- Auteur : Marine Lamoureux
- Auteur : Pierre Bienvault
- Auteur : Michel Waintrop
Dossier sur la qualité de notre alimentation, quelques pistes pour y voir plus clair. La viande qui vient d'animaux mal-traités, les scandales à répétition, le sucre toxique, les fruits et légumes pleins de nanoparticules, on a senti ces dernièr[...]Notre nourriture : aliments, culture et santé
- Auteur : Laura Buller
- Traducteur : Hélène Piantone
- Editeur : Gallimard Collection : Les Yeux de la découverte 2006 71 p. : ill. ; 29 cm
Notre alimentation : la diversité des aliments, les éléments nutritifs tels que glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux, les besoins alimentaires, les habitudes alimentaires suivant les pays et religions, les comportements et les déséq[...]Préservation de la nourriture
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°81 (mars 2017) p. 34-35
Mise en conserve, salaison, congélation... Explications techniques et scientifiques des différentes méthodes de conservation des aliments.La sécurité alimentaire
- Dans le périodique : Textes et documents pour la classe, n°949 (01 février 2008) p. 5-50
Problématique et enjeux de la securité alimentaire à travers l'exemple de la maladie de la "vache folle". La notion de risque et la réglementation en vigeur. Les aspects sociologiques et culturels de l'alimentation. Séquences pédagogiques (OGM, [...]
