Notre nourriture : aliments, culture et santé

• • Auteur : Laura Buller
  • Traducteur : Hélène Piantone
• • Editeur : Gallimard 2006
  • Collection : Les Yeux de la découverte
  • ISBN/ISSN : 2-07-057281-1
  • Format : 71 p. : ill. ; 29 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Notre alimentation : la diversité des aliments, les éléments nutritifs tels que glucides, lipides, protéines, vitamines, minéraux, les besoins alimentaires, les habitudes alimentaires suivant les pays et religions, les comportements et les déséquilibres alimentaires, les allergies, la sécurité alimentaire, les OGM, les produits biologiques, la cuisson des aliments, les méthodes de conservation des denrées alimentaires.
    

• • Descripteurs : aliment / alimentation / allergie / besoin nutritionnel / carence alimentaire / comportement alimentaire / composition des aliments / contrôle sanitaire des aliments / équilibre alimentaire / malnutrition / nutriment / obésité / préparation des repas
  • Niveau : Collège/Lycée