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Article de périodique
Et les bourgeois se mirent à boire du vin
- Dans le périodique : L'Histoire, n°193 (novembre 1995) p. 14-15 : ill.
- Auteur : Gilbert Garrier
On s'habitue, au 19e siècle, chez soi comme au restaurant, dans les maisons closes comme dans les parties de campagne familiales, aux délices de cette boisson réputée aristocratique : le vin. C'est ainsi que s'élabore une culture du vin dont les[...]Splendeurs et misères de la cuisine régionale
- Dans le périodique : L'Histoire, n°176 (avril 1994) p. 64-66 : ill.
- Auteur : Gilbert Garrier
Pourquoi n'y a-t-il pas de cassoulet de Strasbourg ni de choucroute de Toulouse ? Quelles sont les particularités et les traditions régionales de la cuisine française ? Un colloque fait le point sur ces questions.Exclu du prêtLe Temps des tortillards
- Dans le périodique : L'Histoire, n°154 (avril 1992) p. 86-93 : ill.
- Auteur : Gilbert Garrier
1895-1914 : les voies ferrées d'intérêt local (VFIL) sont en chantier, exploitées par plusieurs types de compagnies. 1914 est l'apogée du tortillard, avec 18 000 km de VFIC, qui entretient une sociabilité rurale et symbolise l'aventure, jusqu'à [...]Exclu du prêt
