| Titre : | David Bizet, le Perche dans les étoiles (2022) |
| Auteurs : | Léo Pajon |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (24247, 20/12/2022) |
| Article : | p.25 |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | gastronomie |
| Résumé : | Portrait du chef cuisinier étoilé David Bizet : ses responsabilités au sein des différents restaurants du palace parisien Peninsula ; les offres du restaurant gastronomique L'Oiseau Blanc ; les influences de son terroir local, la Perche, dans sa cuisine ; ses origines familiales ; ses premières découvertes culinaires ; sa pratique de la chasse et de la pêche ; ses recettes de gibier ; son parcours professionnel au sein des restaurants étoilés et des établissements de luxe. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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