| Titre : | 1940-1944 : votre table est occupée (2022) |
| Auteurs : | Jean-Claude Ribaut |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Les Collections de l'Histoire (097, 10/2022) |
| Article : | p.98-101 |
| Langues: | Français |
| Mots-clés: | restauration (gestion de restaurant) / Occupation (1940-1944) |
| Résumé : | Le point sur l'activité des restaurants français sous l'Occupation. Quelques aspects de la réglementation ; les restaurants communautaires (Rescos) et aperçu des produits proposés ; les autorisations accordées à certains grands restaurants ; exemples. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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