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Synonyme(s)cafétéria ;fast-food self-service |
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Article de périodique
Le burger philippin à la conquête du monde
- Dans le périodique : Courrier international, n°1453 (06/09/2018) p.34-35
- Auteur : Cliff Venzon
Dans Nikkei Asian Review [presse japonaise], extraits de l'enquête au sujet de la chaîne de restauration rapide philippine Jollibee : la création de Jollibee dans les années 1970 aux Philippines ; l'affluence de la communauté philippine dans les[...]Comment le fast-food est-il arrivé en France ?
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°243 (13 septembre 2019)
Les premiers hamburgers sont arrivés en France dans les années 60. pourquoi ce sandwich, venu des Etats-Unis, a-t-il autant de succès ?Les Fast-foods du Moyen Age
- Dans le périodique : L'Histoire, n°237 (novembre 1999) p. 17-18 : ill.
- Auteur : Patrick Rambourg
Dès le XIIIè siècle existait la vente de mets chauds prêts à consommer dans les rues de Paris. Elle est l'ancêtre de nos actuels "fast-food". Réglementée par ordonnances, elle était rendue nécessaire par la présence "d'un pauvre menu peuple".Hot dog a raste of america ?
- Dans le périodique : Géo Ado, n°248 (janvier 2024) p. 46-47
- Auteur : Frédéric Fontaine
Hot dog, the most popular sandwiches.How McDonald's became a giant
- Dans le périodique : Géo Ado, n°223 (octobre 2021) p.46-47
La page anglaise : histoire du géant américain de restauration rapideMcDo, une multinationale déguisée en PME
- Dans le périodique : Alternatives économiques, n°409 (février 2021) p.50-53
- Auteur : Sandrine Foulon
Présentation des principales conclusions du rapport réalisé par le ReAct (Réseau pour l'action collective transnationale) sur l'entreprise McDonald's : le succès de McDo, les contrats de "location-gérance" et le morcellement des restaurants, les[...]Livre
De mémoire de... cuisiniers
- Auteur : Richard Thames
- Editeur : Hachette 1994 47 p.
Histoire de la cuisine et de l'alimentation : chasse et cueillette, débuts de l'agriculture, l'Egypte ancienne, la Grèce antique, la Rome antique, les Vikings, les Mongols, Le Moyen-Orient, la Chine ancienne, le Japon ancien, le sel, les épices,[...]Paris, 1300 : "Fast-foods" et marchands ambulants
- Dans le périodique : Les Collections de l'Histoire, n°097 (10/2022) p.28-31
- Patrick Rambourg
Le point sur la vente ambulante et la vente de plats chauds prêts à manger en France au Moyen Age, dès le 13e siècle. Exemples de spécialités culinaires vendues dans la rue ; la réglementation concernant l'hygiène alimentaire ; le cas des pâtiss[...]Exclu du prêtPetite histoire de la gastronomie de l'Antiquité à 1789
- Editeur : Calligrammes 1989 110 p.
Au temps des Celtes, la cuisine gauloise, la cuisine des Grecs et des Romains, au Moyen Age, à la Renaissance, au XVIIe siècle, au XVIIIe siècle (jusqu'à 1789).
