Cuire les noix de Saint-Jacques sans chauffer : le pouvoir caché du citron
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- Editeur : Curiokids 2020
- Format : Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Documentaire
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Résumé :
Le point sur la "cuisson" des noix de Saint-Jacques grâce à l'acide citrique du jus de citron utilisé à froid.
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- Descripteurs : cuisson / fruit : denrée
- Mots-clés : changement d'état : physique