L'alimentation

• Auteur : Claude Gauthier
• • Editeur : PEMF 1995
  • Collection : Périscope
  • ISBN/ISSN : 2-87785-409-4
  • Format : 48 p. : ill. ; 21 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Histoire de l'alimentation, de la nourriture et de la préparation des repas chez l'homme : à la préhistoire, en Grèce ancienne, dans la Rome ancienne, en Gaule, au Moyen Age, du XVIe au XXe siècle. Histoire du pain, du riz, du mais, des aliments fermentés, du vin, du sel, du sucre, des épices, du café, du thé, du chocolat et de la pomme de terre. L'alimentation aujourd'hui et les industries alimentaires.
    

• • Descripteurs : 16e siècle / 17e siècle / 18e siècle / 19e siècle / 20e siècle / aliment / alimentation / café : denrée / chocolat / Gaule / Grèce ancienne / industrie agroalimentaire / Moyen Age / plante aromatique / préhistoire / préparation des repas / Rome ancienne / sel : composé chimique / sucre / thé
  • Niveau : Collège