Les incarnés
- Auteur : Georges Nivoix
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- Editeur : Réseau Canopé 2013
- Format : 1 vidéo : 1 min 43 s / Web
- Langues : Français
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- Nature du document : documentaire Genre : Vidéo
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Résumé :
Dossier sur les enjeux économiques et écologiques de la consommation de viande. Empreinte écologique des animaux de boucherie. Importance des protéines dans l'alimentation ; alternatives à la consommation de viande (associer légumes secs et céréales, intérêts du soja et inconvénients de sa culture) ; conséquences de l'élevage hors-sol.
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- Descripteurs : viande de boucherie
- Mots-clés : indicateur de développement durable / écoconsommation