Catalogue en ligne CDI du Collège Lycée Saint Gabriel

Titre :	Restauration : avec la crise sanitaire, le retour en force du jetable (2021)
Auteurs :	Stéphane Mandard, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le Monde (23658, 30/01/2021)
Article :	p.10
Langues:	Français
Mots-clés:	pandémie de Covid-19 / restauration (gestion de restaurant) / gestion des déchets / pollution plastique
Résumé :	Dossier consacré aux conséquences de la crise sanitaire liée à l'épidémie de Covid-19 sur la gestion des déchets en plastique dans le secteur de la restauration. La progression des services de vente à domicile, des livraisons et du "click and collect" et son impact écologique, au regard de la multiplication de contenants jetables non recyclables ou biodégradables. Les initiatives pour sortir du plastique à usage unique dans la restauration.
Nature du document :	documentaire
Genre :	/ Article de périodique //article de périodique