Comment décoder les additifs alimentaires

Dans le périodique : Comment ça marche, n°121 (novembre 2020)
• Auteur : Claire Guérou
• Pages : p. 48-49
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    E100, E249, E330... Que signifient ces codes qui entrent dans la composition de nos aliments ? Comment savoir ce qui est bon ou non pour notre santé ? Présentation des différentes familles de ces additifs.

• • Descripteurs : additif alimentaire / aliment / industrie agroalimentaire