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Cuisinée par le doute
de Laurent Télo, Allyssa Heuze
In M. le magazine du Monde, 466 (22 août 2020), p.29-35
Présentation de la cheffe médiatique Hélène Darroze : sa singularité dans le milieu de la haute gastronomie ; sa personnalité atypique et ses diverses activités ; la crise post-confinement de la restauration ; les débuts de la reconnaissance ; son parcours professionnel ; son expérience chez Alain Ducasse ; le succès de ses restaurants étoilés ; son quotidien ; sa force de travail ; sa relation aux autres ; les enjeux de la communication et de l'exposition médiatique ; les problèmes financiers ; la question de la légitimité professionnelle.
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Télo Laurent, Heuze Allyssa.
« Cuisinée par le doute »
in M. le magazine du Monde, 466 (22 août 2020), p.29-35.
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Titre :
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Cuisinée par le doute (2020)
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Auteurs :
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Laurent Télo, Auteur ;
Allyssa Heuze, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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M. le magazine du Monde (466, 22 août 2020)
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Article :
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p.29-35
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gastronomie
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Résumé :
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Présentation de la cheffe médiatique Hélène Darroze : sa singularité dans le milieu de la haute gastronomie ; sa personnalité atypique et ses diverses activités ; la crise post-confinement de la restauration ; les débuts de la reconnaissance ; son parcours professionnel ; son expérience chez Alain Ducasse ; le succès de ses restaurants étoilés ; son quotidien ; sa force de travail ; sa relation aux autres ; les enjeux de la communication et de l'exposition médiatique ; les problèmes financiers ; la question de la légitimité professionnelle.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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