Article de périodique
Jean-Pierre Poulain : sociologue, professeur à l'université de Toulouse Jean-Jaurès : "Manger est devenu un enjeu politique"
- Dans le périodique : Sciences et avenir. Hors série, n°193 (04/2018) p.20-21
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- Personne interviewée : Jean-Pierre Poulain
- Intervieweur : Pascale Pisani
Entretien avec le sociologue Jean-Pierre Poulain sur l'évolution de la place de la cuisine dans la société française et sur la manière dont l'alimentation actuelle reflète les valeurs et les préoccupations de notre époque.
