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Yotam Ottolenghi, épices and love
de Zineb Dryef, Kyle Weeks
In M. le magazine du Monde, 430 (14 décembre 2019), p.55-61
Présentation du chef cuisinier anglo-israélien Yotam Ottolenghi : sa réussite ; les caractéristiques de sa cuisine et de ses plats végétariens ; le succès de sa chronique culinaire et de ses livres ; sa collaboration avec le Palestinien Sami Tamimi ; son histoire familiale ; la naissance de sa vocation pour la cuisine ; les étapes de la popularisation de la cuisine israélienne ; son influence sur les habitudes culinaires ; son goût des produits ; sa façon de travailler ; le rôle de la testeuse des recettes ; l'appropriation de ses plats par le grand public ; son art de la recette ; son quotidien.
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Dryef Zineb, Weeks Kyle.
« Yotam Ottolenghi, épices and love »
in M. le magazine du Monde, 430 (14 décembre 2019), p.55-61.
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Titre :
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Yotam Ottolenghi, épices and love (2019)
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Auteurs :
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Zineb Dryef, Auteur ;
Kyle Weeks, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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M. le magazine du Monde (430, 14 décembre 2019)
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Article :
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p.55-61
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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gastronomie
/
Israël
/
Palestine
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Résumé :
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Présentation du chef cuisinier anglo-israélien Yotam Ottolenghi : sa réussite ; les caractéristiques de sa cuisine et de ses plats végétariens ; le succès de sa chronique culinaire et de ses livres ; sa collaboration avec le Palestinien Sami Tamimi ; son histoire familiale ; la naissance de sa vocation pour la cuisine ; les étapes de la popularisation de la cuisine israélienne ; son influence sur les habitudes culinaires ; son goût des produits ; sa façon de travailler ; le rôle de la testeuse des recettes ; l'appropriation de ses plats par le grand public ; son art de la recette ; son quotidien.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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