Catalogue en ligne CDI du Collège Lycée Saint Gabriel

Titre :	L’antigaspi s’invite à table (2019)
Auteurs :	Elodie Chermann, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le Monde (23241, 01/10/2019)
Article :	p.20-21
Langues:	Français
Mots-clés:	gaspillage alimentaire / économie circulaire / écoconsommation
Résumé :	Dossier consacré à la lutte contre le gaspillage alimentaire. Le point sur la quantité et le coût du gaspillage ; les initiatives des entreprises pour lutter contre le gaspillage ; l’essor du mouvement anti-gaspillage et la création d’épiceries spécialisées ; le développement des offres pour les produits à date de péremption proche ou dépassée ; l’intérêt pour la grande distribution ; les perspectives d’application dans la restauration. La plate-forme de dons en ligne GEEV. Entretien avec Eric Birlouez, ingénieur agronome : analyse des raisons qui font que les consommateurs jettent la nourriture et gaspillent autant. Infographie : données chiffrées sur le gaspillage alimentaire en France et sa répartition ; les mesures de lutte contre le gaspillage dans la loi ; développement des start-up du secteur.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique