|
Les graines germées sont-elles si bénéfiques ?
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir, 868 (juin 2019), p.74-75
Le point sur l'intérêt nutritionnel des graines germées : une consommation en hausse ; bref rappel historique ; des graines issues de légumes variés ; les apports de la germination ; les risques liés au développement des bactéries. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur rôle dans l'alimentation.
|
Boistard Sylvie.
« Les graines germées sont-elles si bénéfiques ? »
in Sciences et avenir, 868 (juin 2019), p.74-75.
|
Titre :
|
Les graines germées sont-elles si bénéfiques ? (2019)
|
|
Auteurs :
|
Sylvie Boistard, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Sciences et avenir (868, juin 2019)
|
|
Article :
|
p.74-75
|
|
Note générale :
|
Lexique.
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Descripteurs :
|
graine
/
produit végétal
/
valeur nutritive
|
|
Résumé :
|
Le point sur l'intérêt nutritionnel des graines germées : une consommation en hausse ; bref rappel historique ; des graines issues de légumes variés ; les apports de la germination ; les risques liés au développement des bactéries. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur leur rôle dans l'alimentation.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
