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Le riz, un petit grain aux grandes qualités
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir, 866 (avril 2019), p.84-85
Le point sur l'intérêt nutritionnel du riz : bref rappel sur les pays producteurs et les principales variétés ; les traitements du grain ; les apports ; la cuisson conseillée ; le riz à privilégier. Encadré : l'avis d'une experte sur la consommation de riz froid.
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Boistard Sylvie.
« Le riz, un petit grain aux grandes qualités »
in Sciences et avenir, 866 (avril 2019), p.84-85.
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Titre :
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Le riz, un petit grain aux grandes qualités (2019)
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Auteurs :
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Sylvie Boistard, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences et avenir (866, avril 2019)
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Article :
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p.84-85
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Note générale :
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Lexique.
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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valeur nutritive
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Mots-clés:
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riz (céréale)
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Résumé :
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Le point sur l'intérêt nutritionnel du riz : bref rappel sur les pays producteurs et les principales variétés ; les traitements du grain ; les apports ; la cuisson conseillée ; le riz à privilégier. Encadré : l'avis d'une experte sur la consommation de riz froid.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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