Barthélemy Jaillardon cuisinier à tout prix : Le portait

Dans le périodique : Les dossiers de l'actualité/La Croix campus, n°215 (mai 2019)
• Auteur : Bénévent Tosseri
• Pages : p. 20
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Portrait de Barthélémy Jaillardon, 29 ans, cuisinier dans un restaurant associatif lyonnais, Les petites cantines. Le jeune homme a trouvé un sens à son métier. Au prix d'un salaire moins élevé.

• • Descripteurs : métier : hôtellerie et restauration