|
Choisir les bons légumes pour la soupe
de Sylvie Boistard
In Sciences et avenir, 864 (février 2019), p.70-71
Le point sur l'intérêt nutritionnel des soupes de légumes : bref rappel historique et commercial ; les différents apports ; le rôle de la cuisson ; une mise en garde sur les soupes industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consommation de soupes.
|
Boistard Sylvie.
« Choisir les bons légumes pour la soupe »
in Sciences et avenir, 864 (février 2019), p.70-71.
|
Titre :
|
Choisir les bons légumes pour la soupe (2019)
|
|
Auteurs :
|
Sylvie Boistard, Auteur
|
|
Type de document :
|
Article : texte imprimé
|
|
Dans :
|
Sciences et avenir (864, février 2019)
|
|
Article :
|
p.70-71
|
|
Note générale :
|
Lexique.
|
|
Langues:
|
Français
|
|
Descripteurs :
|
aliment précuisiné
/
légume
/
valeur nutritive
|
|
Résumé :
|
Le point sur l'intérêt nutritionnel des soupes de légumes : bref rappel historique et commercial ; les différents apports ; le rôle de la cuisson ; une mise en garde sur les soupes industrielles. Encadré : l'avis d'une spécialiste sur la consommation de soupes.
|
|
Nature du document :
|
documentaire
|
|
Genre :
|
article de périodique
|
