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Charal : le steak à la sauce marketing
de Lomig Guillo
In Management, 268 (novembre 2018), p.48-50
Brève histoire de la marque française de viande de boeuf Charal : sa création en 1986 et l'invention du dispositif de conditionnement sous vide "Hebdopack" ; la politique de communication, notamment à la télévision ; la gestion de la crise de la "vache folle" après 1996 et le positionnement face à la mode du flexitarisme ; la réaction des réseaux de boucherie traditionnelle concernant la qualité de la viande Charal et le traitement des animaux en abattoirs ; données chiffrées sur les résultats de Charal. Chronologie retraçant les temps forts de l'histoire de Charal. Encadré : entretien avec la directrice marketing Stéphanie Bérard-Gest.
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Guillo Lomig.
« Charal : le steak à la sauce marketing »
in Management, 268 (novembre 2018), p.48-50.
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Titre :
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Charal : le steak à la sauce marketing (2018)
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Auteurs :
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Lomig Guillo, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Management (268, novembre 2018)
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Article :
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p.48-50
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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marque commerciale
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viande de boucherie
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Résumé :
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Brève histoire de la marque française de viande de boeuf Charal : sa création en 1986 et l'invention du dispositif de conditionnement sous vide "Hebdopack" ; la politique de communication, notamment à la télévision ; la gestion de la crise de la "vache folle" après 1996 et le positionnement face à la mode du flexitarisme ; la réaction des réseaux de boucherie traditionnelle concernant la qualité de la viande Charal et le traitement des animaux en abattoirs ; données chiffrées sur les résultats de Charal. Chronologie retraçant les temps forts de l'histoire de Charal. Encadré : entretien avec la directrice marketing Stéphanie Bérard-Gest.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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