Charal : le steak à la sauce marketing

Dans le périodique : Management, n°268 (novembre 2018)
• Auteur : Lomig Guillo
• Pages : p.48-50
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Brève histoire de la marque française de viande de boeuf Charal : sa création en 1986 et l'invention du dispositif de conditionnement sous vide "Hebdopack" ; la politique de communication, notamment à la télévision ; la gestion de la crise de la "vache folle" après 1996 et le positionnement face à la mode du flexitarisme ; la réaction des réseaux de boucherie traditionnelle concernant la qualité de la viande Charal et le traitement des animaux en abattoirs ; données chiffrées sur les résultats de Charal. Chronologie retraçant les temps forts de l'histoire de Charal. Encadré : entretien avec la directrice marketing Stéphanie Bérard-Gest.

• • Descripteurs : marque commerciale / viande de boucherie