Catalogue en ligne CDI du Collège Lycée Saint Gabriel

Titre :	À l’hôtel, des salariés mobilisés 7 jours sur 7 (2018)
Auteurs :	Michel Waintrop, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	La Croix (41260, 21 novembre 2018)
Article :	p. 26-27
Descripteurs :	hôtellerie-restauration / métier : hôtellerie et restauration
Résumé :	Les métamorphoses du travail. Semaine 1/3. La vraie vie des salariés. Pendant trois semaines, « La Croix » explore les évolutions en cours dans le monde du travail. Cette semaine, rencontre avec des salariés qui témoignent des mutations qu’ils accompagnent plus ou moins facilement. Aujourd’hui, reportage à l’hôtel Best Western de Clisson (Loire Atlantique). Les métiers de l’hôtellerie sont exigeants. Mais la montée en gamme des compétences et les difficultés de recrutement ont fait évoluer les méthodes de management.
Nature du document :	documentaire