Beurk ! Ça se mange, ça ?

Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°132 (novembre 2018)
• Auteur : Marie-Claire Frédéric
• Pages : p. 70-77
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Tour du monde des traditions culinaires les plus répugnantes aux yeux d'un Français. Nécessité nutritionnelle ou mode de conservation à l'origine de la consommation de certains aliments, tabous religieux et culturels, évolution de l'alimentation. Perception du goût liée à l'odorat.

• • Descripteurs : alimentation / gastronomie / goût / produit culinaire