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Regards croisés sur les mythes et réalités du "food bashing"
In LSA. Commerce & Consommation, 2515 (05 juillet 2018), p.24-27
Interview croisée du sociologue Claude Fischler et de l'économiste Nicolas Bouzou sur le "food bashing" en France en 2018 : caractéristiques du phénomène de dénigrement de la nourriture industrielle ; origines du food bashing ; conséquences pour les entreprises du secteur agroalimentaire.
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« Regards croisés sur les mythes et réalités du "food bashing" »
in LSA. Commerce & Consommation, 2515 (05 juillet 2018), p.24-27.
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Titre :
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Regards croisés sur les mythes et réalités du "food bashing" (2018)
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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LSA. Commerce & Consommation (2515, 05 juillet 2018)
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Article :
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p.24-27
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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aliment
/
étude de motivation
/
industrie agroalimentaire
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Résumé :
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Interview croisée du sociologue Claude Fischler et de l'économiste Nicolas Bouzou sur le "food bashing" en France en 2018 : caractéristiques du phénomène de dénigrement de la nourriture industrielle ; origines du food bashing ; conséquences pour les entreprises du secteur agroalimentaire.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique/entretien, interview
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