Catalogue en ligne CDI du Collège Lycée Saint Gabriel

Titre :	Des recettes contre le gaspillage alimentaire (2018)
Auteurs :	Catherine Rollot, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le Monde (22831, 08/06/2018)
Article :	p.6 du Cahier Eco
Langues:	Français
Descripteurs :	législation / vie associative
Mots-clés:	gaspillage alimentaire / écoconsommation
Résumé :	Dossier consacré aux dispositifs permettant de limiter le gaspillage alimentaire. Présentation de la législation mise en place depuis 2016 avec l'objectif de réduire les pertes alimentaires de moitié d'ici 2025 ; l'obligation pour les grandes surfaces de dons des invendus consommables à des associations ; le rôle des intermédiaires entre la grande distribution et les associations ; les plans antigaspi dans la restauration collective. Présentation du "Château de Nanterre" où se développent des structures pour favoriser une cuisine antigaspi, favorisant les circuits courts et accessibles à tous.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique