|
La conserve, un sans-faute du champ à l'assiette
de Sylvie Lavabre
In LSA. Commerce & Consommation, 2496 (01 mars 2018), p.32-40
Dossier consacré à la filière des conserves de légumes en France en 2018 : évolution des ventes ; procédé de conservation ; avantages ; approvisionnement. Reportages dans l'usine de conservation de cornichons du groupe Reitzel à Connerré dans la Sarthe, dans l'usine Bonduelle de Renescure dans le Nord et dans l'usine de tomates de Mutti à Parme en Italie.
|
Lavabre Sylvie.
« La conserve, un sans-faute du champ à l'assiette »
in LSA. Commerce & Consommation, 2496 (01 mars 2018), p.32-40.
