Mais qu'est-ce qu'on mange ? : Santé

Dans le périodique : Les dossiers de l'actualité/La Croix campus, n°204 (avril 2018)
• • Auteur : Marine Lamoureux
  • Auteur : Pierre Bienvault
  • Auteur : Michel Waintrop
• Pages : p. 12-15
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Dossier sur la qualité de notre alimentation, quelques pistes pour y voir plus clair. La viande qui vient d'animaux mal-traités, les scandales à répétition, le sucre toxique, les fruits et légumes pleins de nanoparticules, on a senti ces dernières années une prise de conscience du public. Nos comportements se modifient : consommer moins mais mieux, privilégier le bio... Repères : les chiffres du gaspillage.

• • Descripteurs : alimentation / contrôle sanitaire des aliments / industrie agroalimentaire / traitement des aliments