Le gras, oui mais lequel ? : Sciences

Dans le périodique : Comment ça marche, n°87 (octobre 2017)
• Pages : p. 36-37
• • Nature du document : documentaire
  • Résumé :

    Les lipides quand ils sont consommés en excès sont synonymes de prise de poids ou de maladie cardio-vasculaire. Pourtant, ils sont essentiels à l'alimentation humaines. Quelles sont leurs formes et leurs rôles ?

• • Descripteurs : acide gras / diététique