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Titre :
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Triballat : quand le bio devient fun (2017)
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Auteurs :
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Marie Le Tutour, Auteur ;
Thierry Pasquet, Photographe
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Management (257, 11/2017)
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Article :
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p.28-32
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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agriculture biologique
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industrie agroalimentaire
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produit laitier
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Mots-clés:
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aliment biologique
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Résumé :
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Reportage à Noyal-sur-Vilaine (Ille-et-Vilaine) dans les locaux de l'usine Triballat, entreprise spécialisée dans les produits laitiers biologiques (marque Vrai). Témoignage d'un éleveur sous-traitant de Triballat ; aperçu de la politique de recherche et développement et du process de fabrication ; l'évolution du mode de management.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique/enquête, reportage
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