Catalogue en ligne CDI du Collège Lycée Saint Gabriel

Titre :	Pour Terra Nova, le règne de la viande est révolu (2017)
Auteurs :	Audrey Garric, Auteur
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le Monde (22664, 24/11/2017)
Article :	p.6
Note générale :	Carte, statistiques.
Langues:	Français
Descripteurs :	produit carné / protection de l'environnement / régime alimentaire
Résumé :	Présentation du rapport de la fondation Terra Nova "La viande au menu de la transition alimentaire", paru en 2017, sur l'impact de la consommation de produits carnés sur l'environnement : l'augmentation de la consommation de viande ; l'impact écologique de la croissance de la production mondiale de viande ; la nécessité de parvenir à un régime alimentaire composé au 2/3 de protéines végétales ; analyse chiffrée de la consommation de viande, de la quantité d'eau et de protéines nécessaires pour l'élevage animal ; simulation de l'impact écologique en cas de baisse de la consommation de protéines animales.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique