| Titre : | Ça turbine pour les artisans glaciers (2017) |
| Auteurs : | Laurence Girard, Auteur |
| Type de document : | Article : texte imprimé |
| Dans : | Le Monde (22534, 25/06/2017) |
| Article : | p.2 du Cahier Eco |
| Langues: | Français |
| Descripteurs : | artisan / glacerie / industrie agroalimentaire |
| Mots-clés: | PME (petite et moyenne entreprise) |
| Résumé : | Dossier consacré à l'industrie de la glace. La situation des artisans et des PME face aux géants de l'agroalimentaire dans le secteur. La qualité des ingrédients et l'adaptation aux goûts des consommateurs et aux tendances du marché. La concurrence des marques industrielles dans la grande distribution. |
| Nature du document : | documentaire |
| Genre : | article de périodique |
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