Léon de Bruxelles : comment redonner la frite au roi de la moule ?

Dans le périodique : Management, n°251 (04/2017)
• Auteur : Pauline Darasse
• Pages : p.43-45
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Note générale : Statistiques.
  • Résumé :

    Analyse de la stratégie commerciale de l'enseigne de restauration Léon de Bruxelles. Données sur les mauvais résultats de la restauration traditionnelle en France en 2016 ; objectifs de Léon de Bruxelles en matière de produits frais et non surgelés, de nouvelles cartes, de rénovation du matériel de cuisine ; le lancement de l'enseigne "Léon de B" adaptée aux modes de restauration urbains.

• • Descripteurs : mercatique
  • Mots-clés : restauration (gestion de restaurant)