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Devenir végane
de Fabien Trécourt
In Sciences humaines, 288 (01/2017), p.61-63
Analyse en 2016 de la controverse développée dans les pays occidentaux à l'égard de la consommation de viande : sa condamnation éthique au nom de la souffrance animale ; la position des véganes ; les débats qu'elle suscite. Encadrés : présentation de l'ouvrage "Zoopolis" publié en 2011 par les militants du véganisme Sue Donaldson et Will Kymlicka ; l'évolution de la consommation de produits carnés en France et aux Etats-Unis depuis le début du 20e siècle.
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Trécourt Fabien.
« Devenir végane »
in Sciences humaines, 288 (01/2017), p.61-63.
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Titre :
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Devenir végane (2017)
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Auteurs :
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Fabien Trécourt, Auteur
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Type de document :
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Article : texte imprimé
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Dans :
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Sciences humaines (288, 01/2017)
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Article :
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p.61-63
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Langues:
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Français
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Descripteurs :
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produit carné
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Mots-clés:
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alimentation (nutrition)
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Résumé :
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Analyse en 2016 de la controverse développée dans les pays occidentaux à l'égard de la consommation de viande : sa condamnation éthique au nom de la souffrance animale ; la position des véganes ; les débats qu'elle suscite. Encadrés : présentation de l'ouvrage "Zoopolis" publié en 2011 par les militants du véganisme Sue Donaldson et Will Kymlicka ; l'évolution de la consommation de produits carnés en France et aux Etats-Unis depuis le début du 20e siècle.
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Nature du document :
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documentaire
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Genre :
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article de périodique
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