Catalogue en ligne CDI du Collège Lycée Saint Gabriel

Titre :	Fruits défendus (2017)
Auteurs :	Simon Roger, Auteur ; Audrey Tonnelier, Auteur ; Harold Thibault
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Le Monde (22407, 27/01/2017)
Article :	p.14-15
Note générale :	Carte.
Langues:	Français
Descripteurs :	additif alimentaire / condition de travail / immigré / industrie agroalimentaire / Pologne
Mots-clés:	technologie de conservation : agroalimentaire
Résumé :	Dossier consacré à l'entreprise polonaise Fructofresh. Enquête sur les conditions de travail des salariés : l'emploi dans des conditions de travail forcé de Nord-Coréens ; le montant des salaires et des prélèvements ; les infractions aux droits des travailleurs dénoncés par l'UE ; les conditions de vie des ressortissants nord-coréens travaillant à l'étranger. Les soupçons quant à l'usage, par Fructofresh (spécialisée dans les salades de fruits "sans conservateurs") d'additifs alimentaires interdits : l'utilisation de l'adjuvant Velcorin, dicarbonate de diméthyle (E242, DMDC) dégageant du méthanol classé toxique ; les doutes des scientifiques face à la réfutation des accusations par la direction qui met en avant le système hygiéno-sanitaire de l'usine qui permettrait d'avoir des dates limites de consommation plus longue que les concurrents ; les dispositions prises par les entreprises françaises distribuant les produits de Fructofresh.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique/enquête, reportage