Catalogue en ligne CDI du Collège Lycée Saint Gabriel

Titre :	La cuisine ? Un cas d'école (2015)
Type de document :	Article : texte imprimé
Dans :	Cahiers pédagogiques (version numérique : espace enseignants, archives cahiers pédagogiques) (525, 12/2015)
Article :	p.55-56
Langues:	Français
Descripteurs :	établissement scolaire expérimental / restauration collective
Résumé :	L'organisation de la cuisine collective par les élèves au lycée expérimental de Saint-Nazaire : le travail de groupe et pratique ; l'engouement des élèves pour ce secteur d'activité ; le problème de comptabilité publique soulevé par le conseil d'administration du lycée d'appui ; la remise en cause des principes de base de fonctionnement du lycée expérimental.
Nature du document :	documentaire
Genre :	article de périodique