Comment nourrir les villes ?

Dans le périodique : Les Grands dossiers des sciences humaines, n°40 (09/2015)
• Auteur : Roland Vidal
• Pages : p.58-61
  • Langues : Français
• • Nature du document : documentaire Genre : article de périodique
  • Résumé :

    Présentation par un spécialiste des sciences de l'environnement de la problématique de l'autosuffisance alimentaire des villes : les inquiétudes qui en ont favorisé l'émergence ; la modification des liens entre les producteurs et les consommateurs ; les limites des circuits courts de distribution de denrées alimentaires ; les principes à privilégier.

• • Descripteurs : comportement alimentaire / ville
  • Mots-clés : agriculture durable