Article de périodique
Les insectes peuvent-ils nourrir le monde ?
- Dans le périodique : Alternatives économiques, n°388 (mars 2019) p.56-58
- Auteur : Léonor Lumineau
Enquête sur la production industrielle d'insectes dans le monde : l'exemple d'une start-up au Burkina Faso, les enjeux, le développement d'entreprises dans le reste du monde, les freins culturels à la consommation humaine d'insectes, l'usage pou[...]
