Bretagne : produits du terroir et recettes traditionnelles

• • Editeur : Albin Michel 1994
  • Collection : L'Inventaire du patrimoine culinaire de la France
  • Format : 426 p. ; 22 cm
• • Nature du document : documentaire
  • Note générale : bibliographie
    
  • Résumé :

    La Bretagne est une région très diversifiée dans ses paysages et ses traditions, qui vit au rythme des saisons et des marées. Sa cuisine lui ressemble, tenant sa qualité de ses produits réputés : farine de sarrazin, beurre demi-sel, choux-fleurs, artichauts, agneau de pré-salé, sans oublier les crustacés et les poisssons.
    

• • Descripteurs : art culinaire / Bretagne : région
  • Niveau : Collège/Lycée