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Camille Harel, Auteur ; Morgan Leclerc, Auteur | Libre service actualités |Le point sur l'affaire du lait infantile Lactalis contaminé aux salmonelles qui a éclaté en France fin 2017 : chronologie du scandale qui touche la société Lactalis et les distributeurs ; failles dans le système de production, de contrôle, de co[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Périodiques Documentaires 034840 Disponible 
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Michel Waintrop, Auteur |Retour sur le scandale Lactalis.
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Dossier consacré à l'industrie agroalimentaire au moment de la crise sanitaire du lait contaminé à la salmonelle chez Lactalis, en France, en 2018. La réaction du dirigeant de Lactalis, Emmanuel Besnier face aux producteurs laitiers fin novembre[...]
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Hélène Gelot, Auteur |Tutoriel pour fabriquer de la galalithe, matière plastique à base de lait.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Périodiques Documentaires 038937 Disponible 
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Historique du fromage depuis son origine à nos jours. Transformation des techniques de production et d'affinage de la manufacture à l'industrie laitière. Consommation de fromage en France et typologie. Transformation fromagère et activités micro[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES Périodiques Documentaires 014569 Disponible 
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Laurence Girard, Auteur ; Cécile Prudhomme, Auteur | Le Monde Editions |Dossier consacré au scandale sanitaire des laits infantiles contaminés à la salmonelle, révélé en décembre 2017. Un point sur les dysfonctionnements dans les dispositifs de sécurité alimentaire et les défaillances dans la gestion du groupe Lacta[...]
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Cécile Frangne, Auteur |La commission parlementaire sur l'affaire du lait contaminé a rendu ses conclusions. Elle préconise de mieux surveiller les industriels de l'agroalimentaire. Retour sur 6 mois de polémiques
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Brève histoire de la marque française de lait Lactel (groupe Besnier puis Lactalis). Le spot télévisé de 1990 promouvant le lait en bouteille ; la création de Lactel en 1932 et la concurrence avec Candia dans le courant des années 1970 ; le déve[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Périodiques Documentaires 034775 Disponible 
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Cette affaire a débuté début décembre et a conduit 18 bébés à l'hôpital.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Périodiques Documentaires 034839 Disponible Article : texte imprimé
Laure Broulard, Auteur ; Tracy Keza, Photographe | Le Monde Editions |Enquête sur les enjeux de la consommation et du commerce du lait au Rwanda : des témoignages d'habitants ; la fréquentation des bars à lait ; les conséquences de la pénurie en 2021 ; l'histoire du culte et du symbole social, ethnique, et culture[...]Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Périodiques Documentaires 039297 Disponible 
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Le lait d'origine animale fait partie des produits de base de l'alimentation des Français. Mais comment arrive-t-il jusqu'à chez toi ?Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Périodiques Documentaires 033807 Disponible 
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Le point sur le marché du lait aux Etats-Unis en 2019 : l'exemple des fermes laitières du Wisconsin, premier Etat dans ce secteur ; l'endettement des producteurs et la disparition de leurs fermes à cause de la chute des cours.
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Présentation de la place du lait humain dans l'alimentation des bébés : ses caractéristiques nutritionnelles, son rôle communicationnel ; l'organisation de sa collecte à partir du début du 20e siècle.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Périodiques Documentaires 038627 Disponible 
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Marion Guillaumin, Auteur |Analyse de bols en céramique du Néolithique qui contenaient du lait ou du fromage.Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité Archives Périodiques Documentaires 037717 Disponible 
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Reportage sur la production de "lait de foin" dans les petites structures agricoles en Autriche : le contexte de l'émergence de l'appellation "lait de foin" expliquée par Karl Neuhofer, éleveur et producteur laitier dans la région de Salzbourg ;[...]
