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Dossier : les végétariens
- Editeur : Arte 2019 1 vidéo : 02 min 36 s
Vidéo sur les végétariens : les premiers végétariens dans l'histoire ; ce qui différencie végétariens et vegans ; leurs convictions sur l'impact environnemental de l'élevage ; les produits de substitution à la viande.Exclu du prêtArticle de périodique
Faut-il en finir avec la viande ?
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°125 (mars 2021) p. 24-37
- Auteur : Nathalie Picard
Réchauffement climatique, pollution, risques pour la santé, souffrance animale... De plus en plus d'études pointent les conséquences néfastes de la consommation de viande. Au niveau mondial, avec l'augmentation de la population et le développem[...]Manon Fleury
- Dans le périodique : Je Bouquine, n°476 (octobre 2023) p. 16-20
- Auteur : Bérangère Duquenne
Comment Manon Fleury et les autres cuisiniers de son restaurant ont préparé un menu totalement végétal.Le "nudge" végétarien
- Dans le périodique : Sciences humaines, n°321 (janvier 2020) p.16
- Auteur : Florine Galéron
Présentation d'une étude publiée en 2019 concernant l'impact de l'offre de plats végétariens sur la consommation de viande en restauration collective en Angleterre : le protocole de l'étude ; les résultats obtenus ; l'efficacité du "nudge" (coup[...]Pourquoi certaines cantines proposent un menu végétarien ?
- Editeur : 1jour 1actu 2019 1 vidéo : 1 min 42 s
Explication de l'arrivée des plats végétariens en cantine scolaire : motifs, équilibre alimentaire.Exclu du prêtPythagore, Sénèque et les autres, philosophes végétariens
- Dans le périodique : Courrier international, n°1647 (25/05/2022) p.46
- Auteur : Terry Madenholm
Dans Ha'Aretz [presse israélienne], extraits du point sur les philosophes végétariens de l'Antiquité : la distinction entre l'être humain et les animaux dans le poème "Les Travaux et les Jours" d'Hésiode ; les écrits du défenseur des animaux Por[...]Exclu du prêt
