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Livre
10 défis pour la planète
- Auteur : Alain Dubresson
- Auteur : Yvette Veyret
- Editeur : Autrement 2012 157 p.
La démographie, le changement climatique, la biodiversité, l'eau, l'alimentation, la santé, les villes, les transports, la Chine, la répartition des territoires , 10 défis à relever au XXI siècle. Comment vivre ensemble et construire l’avenir da[...]Article de périodique
10 inventions qui vont changer nos vies
- Dans le périodique : Phosphore, n°494 (15 septembre 2020) p. 20-27
- Auteur : Lauriane Clement
Imprimante 3D, machine à capturer le carbone, ordinateur quantique, réacteur à fusion nucléaire... Découvrez 10 innovations pour construire un monde meilleur.L'alimentation
- Auteur : Nadia Benlakhel
- Illustrateur : Thérèse Bonté
- Editeur : Milan Collection : Agir pour ma planète 2006 31 p
Notre nourriture : la production des aliments et leur conservation, notre alimentation actuelle, l'équilibre alimentaire, les traitements chimiques des récoltes, , les OGM, les emballages, , les étiquettes, les labels, les mesures à mettre en pl[...]Exclu du prêtL'alimentation
- Auteur : Claude Gauthier
- Editeur : PEMF Collection : Périscope 1995 48 p. : ill. ; 21 cm
Histoire de l'alimentation, de la nourriture et de la préparation des repas chez l'homme : à la préhistoire, en Grèce ancienne, dans la Rome ancienne, en Gaule, au Moyen Age, du XVIe au XXe siècle. Histoire du pain, du riz, du mais, des aliment[...]L'alimentation dans l'histoire
- Auteur : Philippe Godard
- Auteur : Claude Merle
- Editeur : Autrement Collection : Autrement junior 2002 61 p.
Histoire de la cuisine et de l'alimentation : chez les hommes préhistoriques, le pain, un repas chez Apicius (célèbre cuisinier au 1er siècle), en Inde, en Chine ancienne au temps de Marco Polo, la magie du café, le sel, Louis XIV à table, des a[...]L'alimentation de demain, le règne des OGM ?
- Auteur : Olivier Révélant
- Editeur : Milan Collection : Les Essentiels 2001 63 p. ; 18 cm
Le génie génétique - Le gène et l'agriculture - Le gène et l'alimentation - Les enjeux économiques - Règlementation et société.Alimentation, la grande oubliée.
- Auteur : Alexandra Marquet
VIVRE À DOMICILE. Y rester jusqu’au bout. C’est le choix de l’écrasante majorité des Français qui n’est pas sans poser nombre de difficultés. Le rôle central de l’alimentation dans le maintien de la bonne santé des personnes vieillissantes reste[...]Exclu du prêtAlimentation
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°72 (juin 2016) p. 26-33
Superaliments : mythe ou réalité ? Les vertus "médicales" de certains aliments sont analysées. Pourquoi le lait est blanc ? Et dix autres questions sur la nourriture. Que se passe-t-il quand nous mangeons trop ? La biologie de la faim.Apicius, le roi de l'orgie romaine
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°153 (mai 2022) p. 30-31
- Auteur : Erwan Seznec
- Illustrateur : Dab's
Riche Romain dépensant sans compter pour ses banquets, Apicius reste dans les mémoires comme la référence de la cuisine romaine raffinée, même s'il n'est absolument pas représentatif du régime alimentaire des Romains de son époque.Une application pour mieux manger
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°381 (mai-juin 2020) p. 7
- Auteur : Aymery Constant
Un chercheur en psychologie de la santé met au point une application numérique pour le conseil nutritionnel, au CHU de Rennes.Beurk ! Ça se mange, ça ?
- Dans le périodique : Science & vie junior. Hors série, n°132 (novembre 2018) p. 70-77
- Auteur : Marie-Claire Frédéric
Tour du monde des traditions culinaires les plus répugnantes aux yeux d'un Français. Nécessité nutritionnelle ou mode de conservation à l'origine de la consommation de certains aliments, tabous religieux et culturels, évolution de l'alimentation[...]C'est Carême : dommage pour les gourmands !
- Dans le périodique : Arkéo, n°73 (mars 2001) p. 28-29
Historique de la réglementation religieuse, au Moyen Age, relative au jeûne. Survivance de cette pratique pendant le Carême. Encadré sur l'importance du nombre 40 dans la Bible.C'est moi le basilic vert !
- Dans le périodique : Wapiti, n°456 (mars 2025) p. 34-39
- Auteur : Nolwenn Le Jannic
Présentation du basilic vert : lieu de vie, caractéristiques physiques, alimentation, prédateurs, reproduction.C'est moi le brochet commun !
- Dans le périodique : Wapiti, n°457 (avril 2025) p. 34-39
Présentation du brochet commun : description, habitat, alimentation, prédateurs, reproduction, répartition géographique.La cuisine italienne : histoire d'une culture
- Auteur : Alberto Capatti
- Auteur : Massimo Montanari
- Auteur : Jacques Le Goff
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L'Italie, un espace physique et mental. Manger à l'italienne. La formation du goût. L'ordre des mets. Les livres de recettes. Les mots de la nourriture. Le cuisinier, le tavernier et la ménagère. Science et technique en cuisine. Pour une histoir[...]
