15 Documents disponibles dans cette catégorie
Livre
L'alimentation
- Auteur : Claude Gauthier
- Editeur : PEMF Collection : Périscope 1995 48 p. : ill. ; 21 cm
Histoire de l'alimentation, de la nourriture et de la préparation des repas chez l'homme : à la préhistoire, en Grèce ancienne, dans la Rome ancienne, en Gaule, au Moyen Age, du XVIe au XXe siècle. Histoire du pain, du riz, du mais, des aliment[...]Article de périodique
Comment l'Europe prit goût au sucre
- Dans le périodique : L'Histoire, n°382 (12/2012) p.80-86
- Auteur : Bruno Laurioux
Présentation de la découverte et de l'utilisation du sucre en Europe au Moyen Age. Découverte de la culture de la canne à sucre lors des croisades en Orient et production de la plante en Sicile et sur les côtes espagnoles à partir du 11e siècle.[...]Les liaisons dangereuses
- Dans le périodique : Sport & vie, n°185 (mars 2021) p. 45-47
- Auteur : Olivier Beaufays
Le lien qu’entretiennent les sportifs avec le sucre. Et les effets du mélange entre le sucre et les probiotiques.Louisiane, sucre amer
- Dans le périodique : Courrier international, n°1512 (24 octobre 2019) p.46-49
- Auteur : Khalil Gibran Muhammad
Dans The New York Times Magazine [presse américaine], retour sur l'histoire de l'industrie sucrière en Louisiane, favorisée par l'esclavage des Noirs dans les plantations et les sucreries : retour sur l'introduction de la canne à sucre aux Etats[...]On a sucré la mer
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°375 (octobre 2019) p. 4
- Auteur : Claire Guérou
L'IFREMER Brest coordonne le programme européen Jerico-Next, sur l'eau de mer. Il s'agit de mesurer des polluants et des sucres artificiels, détectés en haute mer.Site web
D'où vient le sucre ?
- Editeur : Espace des sciences 2019
Réponse courte pour expliquer l'origine du sucre et son mode de fabrication.Exclu du prêtUn peu de sucre ?
- Dans le périodique : Wapiti, n°301 (avril 2012) p.36-37
Présentation des besoins en sucre du corps humain : à quoi servent les glucides, les différents sucres ; l'origine du goût du sucre ; explication schématique du circuit du sucre dans le corps humain ; les conséquences de la surconsommation de su[...]Pourquoi le sucre domine le monde
- Dans le périodique : Géo Ado, n°239 (mars 2023) p.16-25
- Auteur : Nicolas Martelle
Histoire du sucre; l'esclavage dans les plantations; les producteurs et les consommateurs; Par quoi remplacer le sucre ?Que valent les alternatives au sucre raffiné ?
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°902 (04/2022) p.74-75
- Auteur : Sylvie Boistard
Le point sur les sucres bruts utilisés pour remplacer le sucre de table : les différents apports ; un pouvoir sucrant variable ; l'influence sur la glycémie ; le fructose ; la nécessité de vérifier l'origine de ces produits. Encadré : le conseil[...]Exclu du prêtLes sacrifiés du sucre : les accaparements de terre dans l'industrie sucrière au Cambodge
- Auteur : Ségolène Allemandou
- Editeur : France 24 2014
La situation dans deux provinces cambodgiennes, à Oddar Meanchey, dans le Nord, et à Kampong Speu, dans l'Ouest, où des paysans ont été chassés de leurs champs au profit des industries sucrières. Témoignages de paysans soutenus par des ONG et de[...]Exclu du prêtLe sucre, ce poison au goût si doux
- Dans le périodique : Sciences et avenir, n°869/870 (juillet-août 2019) p.90-93
- Auteur : Hervé Ratel
Le point sur les effets du sucre sur le corps humain : le constat d'une surconsommation ; les réactions de l'organisme à cet excès ; les risques liés à son pouvoir addictif ; les enjeux. Encadré : les différents types de sucre et le débat sur le[...]Le sucre, un poison mortel
- Editeur : Lumni 2018 1 vidéo : 03 min 28 s
Vidéo infographique sur le sucre et ses dangers : consommation mondiale et française ; modes de consommation ; définition des sucres ; effets sur la santé ; préconisation de l'OMS (organisation mondiale de la santé) ; la force des lobbies.Exclu du prêtLe sucre rend-il accro ?
- Auteur : Mélody Denturck
- Editeur : Curieux ! 2021
Sous la forme d'une bande dessinée, le point sur la dépendance au sucre : ses effets sur notre organisme qui en réclame toujours plus ; les conseils pour lutter contre cette addiction.Exclu du prêtSur la piste du sucre
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°181 (02 février 2018) p. 1 ; Encart non paginé
Tu mets peut-être du sucre en poudre dans ton yaourt ou un morceau de sucre dans ton bol. Sous cette forme, le sucre est appelé "saccharose". Mais, il existe d'autres formes de sucre dans ton alimentation.La vérité sur le sucre
- Dans le périodique : Comment ça marche, n°67 (janvier 2016) p. 26-33
D'où vient le sucre ? A l'intérieur d'une usine de fabrication de sucre. Le sucre dans notre corps. Où se cache le sucre dans les produits alimentaires ?
