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Article de périodique
Le faux sucre modifie le cerveau
- Dans le périodique : Sciences Ouest, n°375 (octobre 2019) p. 5
- Auteur : Marion Guillaumin
L'INRA mène un programme de recherche sur les édulcorants : leurs effets sur la santé sont mis en évidence.Les liaisons dangereuses
- Dans le périodique : Sport & vie, n°185 (mars 2021) p. 45-47
- Auteur : Olivier Beaufays
Le lien qu’entretiennent les sportifs avec le sucre. Et les effets du mélange entre le sucre et les probiotiques.Site web
Pourquoi la confiture colle-t-elle aux doigts ?
- Editeur : Espace des sciences 2019
Point sur la transformation des fruits en confiture grâce à la pectine.Exclu du prêtLes produits de l'érable
- Editeur : Académie de la forêt 2019
Etapes de la fabrication du sirop d'érable. Evolution des techniques de transformation de la sève en sirop.Exclu du prêtSur la piste du sucre
- Dans le périodique : 1jour 1actu, n°181 (02 février 2018) p. 1 ; Encart non paginé
Tu mets peut-être du sucre en poudre dans ton yaourt ou un morceau de sucre dans ton bol. Sous cette forme, le sucre est appelé "saccharose". Mais, il existe d'autres formes de sucre dans ton alimentation.La traversée du dessert
- Dans le périodique : Courrier international, n°1532 (12 mars 2020) p.42
- Auteur : Tobias Becker
Dans Der Spiegel [presse allemande], présentation du restaurant étoilé de René Franck, le Coda à Berlin, où sont uniquement servis des desserts.
