9 Documents disponibles dans cette catégorie
Livre
L'alimentation dans l'histoire
- Auteur : Philippe Godard
- Auteur : Claude Merle
- Editeur : Autrement Collection : Autrement junior 2002 61 p.
Histoire de la cuisine et de l'alimentation : chez les hommes préhistoriques, le pain, un repas chez Apicius (célèbre cuisinier au 1er siècle), en Inde, en Chine ancienne au temps de Marco Polo, la magie du café, le sel, Louis XIV à table, des a[...]Site web
Du blé au pain
- Editeur : Planet-Vie 2019
L'importance du blé dans notre civilisation. Les caractéristiques de la plante du blé et la reproduction des graminées. L'origine et l'histoire de la culture du blé. La symbolique des semailles du blé et de la moisson que l'on retrouve dans la l[...]Exclu du prêtArticle de périodique
La construction d'un four à pain
- Dans le périodique : BT. Bibliothèque de travail, n°1125 (février 2001) p. 46-48
Les différentes étapes de la construction d'un four à pain.Fais ton pain
- Dans le périodique : Wapiti, n°346 (janvier 2016) p 42
Recette pour faire du pain à la maison.A l'origine de la baguette de pain
- Auteur : Yann Lagarde
- Editeur : France Culture 2020 1 vidéo : 4 min 13 s
Histoire de la baguette de pain : les 3 légendes sur son origine ; un pain de forme plus pratique et moins pénible à préparer.Exclu du prêtLe pain : l'extraordinaire destin d'un aliment ordinaire
- Dans le périodique : Sciences et avenir. Hors série, n°193 (04/2018) p.22-29
- Auteur : Cécile Cazenave
Dossier consacré à l'histoire du pain. Présentation de l'histoire des liens entre le pouvoir politique, le peuple et le pain en Mésopotamie, dans l'Antiquité égyptienne et romaine, au Moyen Age, à l'époque moderne et à l'époque contemporaine. En[...]Le pain, le peuple et le roi
- Dans le périodique : L'Histoire, n°271 (décembre 2002) p. 64-69 : ill.
- Auteur : Steven L. Kaplan
Le rôle du pain en France, d'une importance vitale autrefois, symbole culturel et enjeu politique maintenant.Pain plus
- Auteur : Frank Deldaele
- Editeur : Lannoo 2005 108 p. ; 24 cm
La préparation du pain - Les types de pâtes à pain - Recettes - Travailler avec une chambre de fermentation contrôlée.Pourquoi la tartine tombe-t-elle toujours du côté beurré ?
- Editeur : Kezako 2011 1 vidéo : 4 min 01 s
Présentation vidéo du phénomène de la tartine qui tombe toujours du côté beurré. La loi de Murphy, qui énonce que si une mauvaise chose doit arriver, elle arrive forcément, semble s'appliquer comme le montrent les résultats statistiques de l'exp[...]Exclu du prêt
